직접 만든 손수 뽑은 평면과 육수가 맛있다.

‘마코토 우동’의 우동은 가게 주인이 직접 손으로 뽑은 가늘고 납작한 면으로, 탱탱한 탄력과 쫄깃한 식감이 특징입니다.

일반적인 하카타 우동의 부드러운 면과는 달리 단단한 식감을 즐길 수 있다.

육수는 라우스 다시마, 가쓰오부시, 우루사시(가쓰오부시), 우르메사시(정어리)로 우려낸 것으로, 해산물의 맛이 듬뿍 담겨 있어 한 모금 마시면 풍부한 향이 퍼져 나간다.

육수의 깊은 맛과 면의 식감이 절묘하게 어우러져 한 번 먹으면 잊을 수 없는 맛이다. 육수가 맛있다.

우엉튀김은 일반적인 우엉튀김과 달리 얇게 썬 우엉튀김이 신선하다.

오징어튀김도 작게 썰어져 있어 먹기 편하다. 탱글탱글하고 맛있다.

가시와 밥도 맛있다

가시와 밥도 맛있어요!

메뉴판에는 ‘두 개’라고 적혀있지만, ‘한 개’부터 주문할 수 있다.

주문하는 사람이 많았어요.

메뉴

줄을 서서 기다리는 동안 메뉴를 고르는 시스템이다.

테이크아웃 메뉴도 있는 것 같아서 고맙다.

메이노하마에서 인기 있는 우동집

‘본격 수타 마코토 우동’은 메이노하마 역 남쪽 출구에서 도보 1분 거리에 있는 유명한 우동집이다.

항상 줄이 길게 늘어서 있다. 줄을 설 때 받는 메뉴표는 정리권 번호로 되어 있습니다.

메뉴판 오른쪽 상단에 번호가 있으니 잘 알아두자.

오너인 요시오카 마코토 씨는 ‘다이스케 우동’에서 수련을 쌓은 후 독립해 이 가게를 열었다고 한다. 직접 만든 수타로 만든 가는 면은 쫄깃하고 쫄깃한 식감이 특징입니다.

또한, 라우스 다시마, 가쓰오부시, 우루사다시로 우려낸 맑은 황금빛 국물도 유명하다.

카운터석이라 주방이 보이는데, 점주와 점원의 능숙한 솜씨와 따뜻한 응대도 높은 점수를 줄 수 있다. 전체적으로 매우 만족스러운 점심식사였고, 다음에는 덮밥도 먹어보고 싶다는 생각이 들었습니다.
리필은 없으니 주의하세요!