玄石ラーメン｜流石の自家製麺！姪浜石丸の本格スープのラーメン屋ランチ【福岡ぐるめぐ】

自家製麺、本格スープが美味しいラーメン！

博多豚骨ラーメンとは一味違う、このお店の独特の甘い豚骨ラーメンが美味しいです。

最初は甘い感じのスープで、食べ進めると塩辛くなる感じです。

なんでしょう、独特で美味しいです。

チャーシューともやしとキクラゲがトッピングされています。テーブルにはラーメンのタレはなくて、紅生姜が置いてあります。

スープが塩辛くなるので、紅生姜の量には気をつけてください。

チャーシューも美味しくて増やせるなら増やしたいくらいでした。

餃子も美味しくて大満足のラーメンです。

餃子は自家製でコスパ良し！焼きたての香ばしさがクセになる

玄石ラーメンの餃子は皮も餡も自家製で、注文後すぐに焼き上がるためアツアツです。

1人前5個200円という良心的な価格で、チェーン店以上の価格以上の満足感が得られます。

餃子チェーンよりコスパよしとの口コミも多く、皮のもちもち感とジュワっと広がる肉汁が印象的です。

チャーシューメンは自家製麺 × 甘め＆塩気の効いたスープが絶妙！

チャーシューメンは750円の玄石ラーメンに厚切りチャーシューをたっぷりトッピング。

自家製の無添加自家製麺と、20時間煮込みの濃厚豚骨スープに、甘さと塩気がバランスよく効いていて、本格派の味わいです。

チャーシューはベーコンのように厚みがあり、食感もしっかり。もやしやキクラゲのシャキ感もアクセントになります。

食材へのこだわりがすごい！

麺は無添加自家製麺。

スープは二十時間煮出しの本格まろやかとんこつスープ。

ラーメンにトッピングされているきくらげは肉厚でほど良い噛みごたえの中国浙江省産最古級黒きくらげが使用されているます。

ワンオペのラーメン屋さん

都市高速石丸出口付近にあるラーメン屋さんです。

メニューは「石丸ラーメン」「おにぎり」「餃子」とシンプルです。

食券を買ったら入り口のトレイに置くシステムで、大将も説明してくれます。

注文してからの提供が爆速でびっくりしました。お腹すごい空いてたのでとても嬉しいです。

ラーメンの提供まで2分。餃子含めても3分でした。

お水はセルフとなっています。

行ったときはワンオペで対応されていました。すごい…

替え玉するときに大きな声をださないと聞こえないので、そこは人によっては大変そうだなって思います。