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2025. 11. 10
なす味噌定食｜面倒くさがりでも簡単にできるレシピ
ピリ辛で、具材たっぷりの茄子味噌を作ってみました。
栄養満点でピリ辛加減がちょっと気合を入れたい時にちょうどいいごはんかも。
2人分を30分で作りました。
なす味噌
材料
※分量はおおよその目安。好みで調整してください。
- なす
- 1本
- 椎茸
- 5個
- いんげん（冷凍）
- 10本
- 豚バラ肉
- 150g
調味料
※分量はおおよその目安。好みで調整してください。
- 砂糖
- 小さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 味噌
- 大さじ2
- 料理酒
- 味噌が浸る程度
- 赤唐辛子の粉
- ひとつまみ
- みりん
- 大さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- 胡椒
- お好み
作り方
- 茄子を好みの切り方で切って水にさらす
- フライパンにごま油をひき、茄子、椎茸を炒める
- 2が少ししんなりしたらいんげんと、食べやすい大きさに切った豚バラ肉を入れて炒める
- 味噌を料理酒でとかし、そこに砂糖、醤油、味醂を入れて、フライパンに入れる
- 塩と胡椒で味を整えて完成
